В Росстандарте начали обновлять ГОСТ на икру с акцентом на снижение соли

В России работают над обновлением ГОСТа на икру, заявил ТАСС глава Росстандарта Антон Шалаев в преддверии Петербургского международного экономического форума.

Чиновник назвал эту задачу "интересной" и уточнил, что речь идет о снижении массовой доли соли.

По его словам, это является одним из методов защиты россиян от фальсифицированной продукции на прилавках.

Действующий ГОСТ предполагает массовую долю поваренной соли в икре первого сорта в 4-6%, а для второго сорта этот показатель составляет 4-7%.