Без докторской колбасы наша жизнь была бы далеко не такой вкусной и приятной. Самая первая докторская колбаса была сделана по рецепту 1937 года, который можно найти в альбоме с рецептурами от НАРКОМПИЩЕПРОМа (издавался в 1936–38 годах в Ленинграде, составитель — А.Г. Конников).
Между тем докторская за время своего существования успела очень сильно измениться. Андрей Куспиц, колбасье ресторана «Поле» и бистро Lea рассказал aif.ru, как возник рецепт докторской, каким он был и к чему пришли современные докторские колбасы.
Заголовки