Терапевт Кондрахин: заморозка мяса может привести к изменению его вкуса

Многие считают заморозку удобным способом хранения продуктов, но не вся еда сохраняет полезные свойства после воздействия низких температур. Заморозка позволяет продлить срок хранения продуктов, однако при этом сокращаются их полезные качества. Об этом рассказал кандидат медицинских наук, врач-терапевт Андрей Кондрахин, передала «Вечерняя Москва». По словам специалиста, это происходит из-за того, что образующиеся в морозильной камере кристаллы воды разрушают структуру продукта, изменяя его вкусовые...