В России создали съедобную защитную пленку для продуктов

Технологию опробовали на овощах и фруктах. Вот что из этого получилось.

Ученые из Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) представили свою инновационную разработку — специальное покрытие для продуктов, которое сохраняет их свежесть и при этом легко смывается водой, а также не является токсичным при употреблении человеком. Пищевая пленка создается из смеси хитозана и желатина.

Вопрос сохранения свежести фруктов, ягод и овощей остро стоит перед производителями. Продукты...