Ирина Тиусонина — о премии Wheretoeat, российских ресторанах в Дубае и выходе на международный рынок

В октябре в России в 12-й раз проходит гастрономическая премия Wheretoeat. «Сноб» поговорил с основателем и продюсером премии Ириной Тиусониной о том, как изменилась ресторанная индустрия, почему звезды Мишлен больше неактуальны и стоит ли ждать выхода Wheretoeat на международный рынок.

В этом году Wheretoeat проходит в двенадцатый раз. Как, когда и почему вам пришла идея создания гастрономической премии? И как вам удалось добиться признания в ресторанном сообществе? Да, есть те...