«Съела плов, бегала голая». Как правильно выбрать главное узбекское блюдо?

... Плов в Узбекистане — реально культ. Однако сами узбеки, посетив московские кафе, откровенно смеются. «В меню подавляющего большинства ресторанов России написано — "узбекский плов", — объясняет ошпаз (мастер плова) Ахмад Садырбеков. — Но здесь в республике такого понятия в принципе нет. Имеются хорезмский, самаркандский, джизакский, ташкентский, андижанский, риштанский, маргиланский плов — всего около 200 разновидностей. И делаются они совершенно различными путями. Да и не только в готовке дело ...