Даже мяса не надо: узнала в Сочи рецепт маринованного лука - теперь всегда готовлю только так: без уксуса

Шедеврум

В шашлычных Сочи часто подают лук, который затмевает главное блюдо. Секрет — в мягком маринаде без уксуса. Лук получается свежим, с легкой кислинкой, не перебивает вкус мяса, а подчеркивает его.

Ингредиенты

• Красный лук — 3–4 крупные головки;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Лимонный сок — 2–3 столовые ложки (свежевыжатый);
• Растительное масло — 2–3 столовые ложки;
• Черный молотый перец — по вкусу;
• Свежая зелень (кинза или петрушка) ...