Гости думают, что это грибы: хитрый рецепт баклажанов, который сводит всех с ума

Freepik.com

Честно признаюсь: я не фанат баклажанных заготовок.

В отличие от помидоров или тех же огурцов, они часто стоят в кладовке нетронутыми до следующего сезона. Но с одним рецептом из старой подшивки «Едим Дома» вышло иначе. Пришлось срочно искать банки и докупать «синенькие» на рынке, потому что своих не хватило. Овощи в них получаются с таким насыщенным, «мясным» вкусом, что за столом всегда начинается игра: угадай, что в банке.

Главный секрет скрывается в текстуре

Весь фокус заключается в термической обработке.