Котлеты тают во рту – бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: теперь готовлю только так

freepik.com

Если куриные котлеты у вас выходят сухими и безвкусными, значит, вы не знаете главный кухонный секрет, которым делятся лишь опытные хозяйки. Вся хитрость — не в хлебе, манке или сливках, как советуют в стандартных рецептах. Сочность и нежность фаршу придаёт один простой продукт, который редко ассоциируют с мясом, — обычное яблоко.

Тёртое яблоко делает котлеты мягкими буквально на глазах. Его сок насыщает мясо влагой, а лёгкая кислинка немного размягчает волокна. Даже куриная...