Нутрициолог рассказала о пользе русской кухни

Русская кухня богата блюдами, рецепты которых основаны на сезонности, ферментации и щадящих методах приготовления, что делает их ценными с точки зрения здорового питания. Об этом 12 июня «Газете.Ru» рассказала нутрициолог, медицинский и научный редактор, эксперт компании Biogenа Ирина Попкова.

«Крупы (гречка, овес, рожь, перловка) — источник сложных углеводов, клетчатки, витаминов группы B и магния. Овощи и корнеплоды содержат антиоксиданты, витамин С, калий и пищевые волокна. Дикорастущие ягоды и травы богаты витаминами»...