Как готовить вкусные щи
Шеф-повар Андрей Махов поделился секретами приготовления идеальных щей в интервью кулинарному порталу. Он подробно рассказал о ключевых ингредиентах, правильной последовательности их добавления и тонкостях приготовления этого традиционного русского блюда.
Основа щей - наваристый бульон
По словам шеф-повара, главное в щах - это насыщенный мясной бульон. Его варят минимум 2-2,5 часа, чтобы мясо стало мягким.