Смоленская область демонстрирует впечатляющие успехи в сырной отрасли

За одиннадцать месяцев 2025 года, с января по ноябрь, местные производители выпустили на рынок внушительные 6,5 тысяч тонн сыра, сообщает Смоленскстат. Этот показатель более чем в два раза превышает объёмы производства за аналогичный период прошлого года, что свидетельствует о динамичном развитии и растущем спросе на смоленскую продукцию. Лидирующие позиции в ассортименте занимают полутвёрдые сыры, составляющие подавляющую долю – 87,5% от общего объёма. Рассольные сыры также пользуются популярностью, занимая 9,8% рынка.