Салаты, мясо и консервы: что опасно есть в жару

Летом еда портится быстрее, чем успевает попасть на стол. Как сохранить холод, выбрать безопасные продукты и не провести отпуск в инфекционном отделении.

ПОЯС ПОТУЖЕ

Есть некое коварство в том, что еда далеко не всегда выглядит подозрительно. Нормальный запах, вкус и внешний вид ещё не означают, что продукт безопасен: микроорганизмы могут уже активно размножаться.

В первую очередь летом внимания требуют продукты, которые быстро портятся: мясо, птица, рыба, морепродукты, молочные продукты, яйца и готовые блюда.