От ириски до «Алёнки»…

Когда в середине XIX века уроженец Вюртемберга Фердинанд Теодор фон Эйнем приехал в Россию, ничто не предвещало, что его имя станет известным на всю империю и «укоренится» в Москве. Но открытая им в 1851 году маленькая кондитерская лавка на Арбате быстро завоевала расположение москвичей. Случившаяся вскоре Крымская война принесла молодому кондитеру крупные заказы на поставку варенья и сиропов в армию и стала стартом большой карьеры.

Большой удачей было привлечение в качестве компаньона Юлиуса Фердинанда Гейса (Хойсса)...