Секреты идеальных блинов: эксперты раскрыли, какую муку выбрать на Масленицу

Масленица — время ароматных блинов, но чтобы традиционное лакомство получилось по‑настоящему вкусным, важно правильно выбрать муку. Донские эксперты филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проверили продукт на качество и безопасность и поделились рекомендациями.

Что проверяют в лаборатории?

Испытательная лаборатория Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» оценивает муку по комплексу органолептических и физико‑химических показателей в соответствии с ГОСТ и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».