Февральский нож секатора: виноградари Севастополя формируют урожай 2026 под крылом субсидий

Виноградари Севастополя в феврале выполняют миссию, определяющую итоги года: ручная обрезка лозы с расчетом «глазков» под летнюю нагрузку, где каждый срез – баланс между объемом урожая и качеством будущего вина.

Процесс требует опыта, учитывая риски поздних заморозков, и формирует кусты по системе двуплечий Гюйо, оптимальной для игристых вин – специализации региона. На фоне господдержки (740 млн руб. в 2025-м, 500+ млн в 2026-м) отрасль выпустила 31 млн бутылок, а текущий прием заявок до...