28 января – день солений

Соленья – традиционный метод консервации овощей и фруктов, который был известен очень давно.

В небольших дозах соленья стимулируют обменные процессы в организме и способствуют легкому пищеварению. Одна из причин, по которой соления популярны в качестве закуски на пышных празднествах, – облегчение переваривания жирной и жареной пищи. Пряные соленые продукты усиливают и активизируют ферменты в желудке и кишечнике.

Соленья богаты витаминами, которые обогащают наш рацион. Овощи и фрукты...