Картофельная болезнь: почему хлеб становится липким в жару?

Летом даже хлеб может болеть. Наиболее распространенное и опасное заболевание — картофельная болезнь. Она поражает мякиш пшеничного и ржано-пшеничного хлеба. Заражение хлеба картофельной болезнью особенно летом является бичом многих хлебопекарных предприятий. Группа риска – белый хлеб, купленный летом, в жару. Корреспондент Крымского информационного агентства выяснял как понять, что с хлебом что-то не так и можно ли отравиться таким продуктом в Крыму.

Возбудителями болезни являются споровые...