Территориальный отдел Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю по Южному берегу Крыма информирует: 10 июня – отмечается Всемирный день мороженого

Требования к качеству и безопасности мороженого в настоящее время регламентируется Техническими регламентами Таможенного союза, в том числе ТР ТС 033/2013 Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». Обязательные требования должны исполнять все производители мороженого, работающие по нормативной и технической документации (по ГОСТ и ТУ).

Качественное мороженое должно хорошо откалываться, поскольку правильно закаленная мороженая масса всегда имеет плотную консистенцию, не быть деформированным.