Общественное питание юга России: тренды, вызовы и перспективы на 2025 год

В первые два месяца 2025 года рынок общественного питания в Южном федеральном округе (ЮФО) продемонстрировал впечатляющий рост, достигнув оборота в 51,1 млрд рублей. Это на 23% больше по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, согласно данным Росстата.

В частности, Крым показал рост до 3,9 млрд рублей (+16,25%), а Севастополь — до 1,5 млрд рублей (+8,3%).

Анализируя данные за 2024 год, можно отметить, что в ЮФО (исключая Севастополь) функционировало 11 493 заведения общественного питания ...