В СПбПУ создали способ создания кофе без кофеина и токсичного акриламида

Ученые Санкт-Петербургского политехнического университета разработали инновационный способ производства альтернативного кофейного напитка, лишенного главных недостатков кофе. Метод гарантирует отсутствие в готовом продукте как кофеина, так и токсичного акриламида, который образуется при обжарке растительного сырья, рассказали "Газете.Ru" в СПбПУ.

Приготовленный напиток по вкусу напоминает кофе, но вкус и аромат дополняет добавляемое молоко.

Разработанный способ основан на использовании...