Ресторанный критик Алексеев: дешевые суши могут быть заражены гельминтами

Дешевые суши могут быть заражены гельминтами. Об этом предупредил кулинарный критик Дмитрий Алексеев в эфире радиостанции "Говорит Москва".

Алексеев пояснил, что доставленная из Японии рыба обязательно замораживается до температуры в -60℃, что при быстрой заморозке гарантирует стерильность от гельминтов.

"Для японской кухни, конечно, используется не только рыба из Японии, если это не особенно дорогой ресторан, который не требует поклонения какому-нибудь редкому продукту, это все наше российское производство", - пояснил он.