Ученые СамГТУ разработали препарат для долгой консервации молочных проб

В Самарском политехе создают отечественный реагент для молочной промышленности, который может заменить зарубежные аналоги. Об этом сообщает пресс-служба вуза. Такой реагент необходим для того, чтобы сохранить образец молока в исходном состоянии до старта лабораторных исследований. Часто для этого используют импортные микротаблетки, которые препятствуют размножению бактерий, плесени и дрожжевых грибков, предотвращают расщепление жиров в образцах. – Молоко, законсервированное нашим реагентом, может...