Ученые Самарского политеха разработали импортозамещающий препарат для длительной консервации молочных проб

Сотрудники кафедры «Технология твёрдых химических веществ» Политеха Елена Журавлёва, Екатерина Ахмоева и студентка инженерно-технологического факультета Алена Игноватова под руководством докторов технических наук Сергея Ганигина и Дмитрия Деморецкого создают отечественный реагент для молочной промышленности, способный заменить зарубежные аналоги. Сейчас уже готов экспериментальный образец. Дело в том, что образец молока, взятый в животноводческом хозяйстве, далеко не всегда мгновенно попадает в лабораторию.