В Салехарде открылось кафе "Вилка Ложка"

В конце 2025 года в Салехарде начало работу кафе "Вилка Ложка" – первое заведение сети в Ямало-Ненецком автономном округе. Бренд вышел на один из самых сложных для общепита регионов – с точки зрения логистики, кадров и стоимости сырья. Для удаленных северных регионов характерны высокие транспортные издержки и дефицит квалифицированного персонала на месте. Из-за этого крайне тяжело открыть новую точку общепита: бизнес-модель, которая работает на "большой земле", практически нежизнеспособна в удаленных регионах.