«Храпя охотна»: в кулинарном конкурсе победил студент из Рыбинска

Арсений Горчаков стал «Мастером региональной кухни России» Подвели итоги всероссийского молодежного гастрономического проекта «Мастер региональной кухни России-2025». В числе победителей — студент Рыбинского колледжа городской инфраструктуры Арсений Горчаков. На конкурс рыбинец представил блюдо ярославской кухни «Храпя охотна», или же «кабанина по-охотничьи». Главным ингредиентом было мясо кабана или медведя и изначально его жарили на костре, со временем рецепт изменился. Директор РКГИ Светлана Ерастова...