Галина Соболева 40 лет проработала учительницей, 25 лет были директором школу рабочей молодежи в Кораблине. Начало Великой Отечественной войны застала её, когда та училась в восьмом классе. Ей пришлось работать в полях. После окончания военных событий поступила в Рязанский государственный педагогический институт и вскоре его окончила. Она продолжала читать лекции по истории вплоть до своего 96-летия.
В 2023 году ей заменили хрусталик глаза. У Галины Соболевой большая семья: двое детей, четверо внуков и шесть правнуков.