Мясной клей в пачке: в Роскачестве назвали худшие бренды творога для Пасхи - они в черном списке

Прогород

Перед Пасхой творог покупают чаще обычного. На него рассчитывают для пасхи, запеканок, сырников. Но проверка Роскачества показала: не всё, что лежит на полках, можно назвать творогом. В некоторых образцах нашли то, чего там быть не должно.

Что нашли в твороге

В двух торговых марках обнаружили микробную трансглютаминазу — фермент, который в народе называют «мясным клеем». Он запрещён в России и странах ЕАЭС. Его добавляют, чтобы ускорить производство (вместо 12 часов — 2–3) и увеличить выход продукта.