Правильный хруст. Специалисты НИИ хлеба рассказали, как выбирать выпечку

Роспотребнадзор периодически изымает хлеб из продажи в ходе проверок торговых точек и производств. Например, в начале ноября на Кузбассе изъяли более 76 кг хлебобулочных изделий. В Воронежской области с начала года изъяли 101 партию хлеба, и таких ситуаций немало.

Откуда «грязь» в хлебе

Как разъяснили aif.ru в НИИ хлебопекарной промышленности, одна из главных причин, по которой Роспотребнадзор изымает из продажи хлеб, — его микробиологическая загрязнённость. «Такой хлеб на прилавках не всегда можно заметить...