Диетолог Пряхина сказала, яблоки какого цвета самые полезные

Яблоки какого цвета максимально полезны, рассказала в эксклюзивном комментарии aif.ru диетолог Елена Пряхина.

Эксперт отметила, что цвет плодов зависит от сочетания различных пигментов, которые накапливаются не только в кожуре, но и в мякоти.

«Например, хлорофилл — это зеленый пигмент, и он окрашивает яблоко в зеленый цвет. Каротиноиды — это пигменты, которые отвечают за желтые и оранжевые оттенки. Антоцианы — это водорастворимые пигменты, которые придают яблоку красные, малиновые...