Химик Сысуев назвал вред от использования сковороды с царапинами

Сковородки с глубокими царапинами, сколами или отслаивающимся покрытием могут выделять опасные соединения, которые попадают в пищу. Преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Александр Сысуев предупредил об этом в беседе с «Газетой.Ru».

По словам эксперта, сколы в эмалированной посуде создают риски для здоровья. Это связано с тем, что под покрытием находится обработанный металл. При повреждении эмали эти вещества и ржавчина могут попадать в еду, а крошащиеся частицы способны повредить слизистую.