Вредное на пользу. Жиры снижают сахар крови: как их правильно есть

Жиры, которые традиционно считались неполезными, могут помочь снижать сахар при диабете. Нужно только правильно их принимать. Все дело в простом изменении порядка употребления блюд во время еды. Это доказали японские ученые из Киотского университета.

Их статья только что вышла в профильном журнале Diabetes («Диабет»).

Фундаментальная ошибка обезжиренных диет

Ученые выяснили, что употребление жиров перед углеводами запускает сложную гормонально-нервную реакцию, которая замедляет...