Врач Болдырева сказала, как снизить риск ботулизма из-за домашних заготовок

Снизить риск образования ботулотоксина в домашних заготовках поможет тщательный отбор продуктов и строгое соблюдение проверенных рецептов консервации. Несколько эффективных способов защиты от инфекции в разговоре с «Лентой.ру» назвала инфекционист Екатерина Болдырева.

Специалист подчеркнула, что для заготовок необходимо использовать только визуально целые и неповрежденные овощи, грибы, фрукты и ягоды, которые следует тщательно промывать под проточной водой. Врач предупредила о недопустимости уменьшения количества соли...