Томичам рассказали, как качественно заквасить капусту

8 октября отмечают День квашеной капусты — отличный повод вспомнить о традиционной русской закуске и приготовить самостоятельно. Она не требует сложных ингредиентов: для классического рецепта достаточно белокочанной капусты и соли. Интернет-редакция "Вести-Томск" подготовила несколько необычных рецептов для тех, кто хочет попробовать что-то новое.

Квашеную капусту ценят не только за характерный кисловатый вкус и хруст, но и за то, что в процессе естественного брожения в продукте образуется молочная кислота.