Диетолог Русакова объяснила, чем опасно переработанное мясо

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова рассказала «Вечерней Москве», что регулярное употребление переработанного мяса может повышать риск деменции, а каждые дополнительные 25 граммов таких продуктов в день, по её словам, увеличивают его на 44–52%.

К переработанному мясу эксперт отнесла колбасы, бекон, ветчину, мясные нарезки и куриные рулеты. По словам Русаковой, нитраты, нитриты, консерванты и усилители вкуса в таких продуктах могут негативно влиять на сосуды и поддерживать воспалительные процессы.