Врач Налбандян оценила полезность соленых огурцов

Соленые огурцы нельзя назвать абсолютно бесполезным продуктом, потому что они содержат воду, пищевые волокна, калий и другие минеральные вещества. Об этом в разговоре с «Лентой.ру» рассказала гастроэнтеролог Лариса Налбандян.

По ее словам, если огурцы приготовлены методом естественного брожения, в них могут сохраняться молочнокислые бактерии, поддерживающие разнообразие кишечной микробиоты. Врач отметила, что пищевых волокон в продукте немного, поэтому рассчитывать на значительную часть суточной потребности в клетчатке не следует.