Калий, железо, клетчатка. Этот овощ снижает уровень сахара в крови

Осень нам дарит очень много полезных продуктов. К сожалению, далеко не все из них пользуются популярностью. Например, топинамбур. Его мало используют в домашней кулинарии, а совершенно зря. Ведь этот овощ способен снижать уровень сахара и повышать чувствительность клеток к инсулину. Клубни топинамбура рекомендуются всем, у кого есть проблемы с углеводным обменом. Об удивительных свойствах топинамбура рассказала aif.ru нутрициолог Ольга Яблокова.

Главная особенность топинамбура — инулин. Это растворимая пребиотическая клетчатка...