Шеф-повар Синицын раскрыл рецепт натурального усилителя вкуса

Натуральный усилитель вкуса можно сделать дома из грибов, так как они содержат много глютамата натрия, рассказал в интервью «360» шеф-повар, международный кулинарный судья и телеведущий Сергей Синицын.

По его словам, из грибов можно приготовить грибную соль и добавлять ее в блюда.

«В грибах много глютамата натрия, который влияет на раскрытие вкуса», — сказал Синицын.

Он рассказал, что грибы для этого рецепта должны быть обязательно насыщенные – белые, трюфели или другие, которые обладают ярким вкусом.