Эксперт Масамрех сообщил о бесполезности некоторых добавок к кофе

Мировой рынок функционального кофе с добавлением коллагена, протеина, витаминов и адаптогенов стремительно растет и к 2031 году может достичь $8,48 млрд, однако польза таких напитков часто преувеличена. Доцент кафедры биохимии Пироговского университета Рами Ахмад Масамрех в беседе с «Российской газетой» пояснил, что высокая температура кофе разрушает большинство активных компонентов.

Например, витамин С начинает разлагаться уже при 60 градусах, коллаген при контакте с горячим напитком также теряет свои свойства.