Готовим сорбет дома. Даже без мороженицы получится как в дорогом ресторане

Когда столбик термометра поднимается до неприличных высот, особенно ценишь все, что дарит прохладу. И сорбет здесь - вне конкуренции: он не просто охлаждает, а словно перезагружает вкусовые ощущения и помогает пережить зной. Если мороженое работает как калорийный десерт, то сорбет - как освежающая пауза: в нем нет сливок, зато есть кислота и фруктовая основа, которые активизируют рецепторы.

Бренд-шеф Денис Богославский рассказывает, как приготовить сорбет в домашних условиях с мороженицей и без нее.