Врач Белоусов рассказал, кому лучше отказаться от суши и роллов

Употребление суши и роллов, а также других блюд японской кухни сопряжено с рисками пищевых инфекций и избыточной солевой нагрузки, однако грамотный выбор ингредиентов помогает свести опасность к минимуму. Об этом РИАМО рассказал врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Евгений Белоусов.

Главной угрозой специалист назвал сырую рыбу и морепродукты, в которых при нарушении температурного режима быстро размножаются опасные бактерии и паразиты. Дополнительную опасность представляет соевый соус...