Эксперт Анищенкова назвала признаки испорченного мороженого

Нарушение условий хранения мороженого и его повторная заморозка могут привести к серьезным пищевым отравлениям у покупателей. Об этом в беседе с «Лентой.ру» рассказала эксперт Ольга Анищенкова.

Главным врагом скоропортящегося десерта является тепло, поэтому продукт обязан храниться при температуре не выше минус 18 градусов. Повторное оттаивание и замораживание делают текстуру зернистой, формируют ледяную корку и придают вкусу легкую кислинку или посторонние привкусы.

Сливочные сорта...