Больше сахара, меньше пользы: Учёные выяснили, как изменится еда в будущем

Еда будущего может стать более калорийной, но менее полезной по составу. К такому выводу пришли авторы обзора, опубликованного в Frontiers in Nutrition 28 мая. Учёные изучили, как изменение климата влияет на питательную ценность овощей, бобовых и зерновых культур.