Диетолог Поляков рассказал, чем полезна окрошка

Окрошка — не просто летнее блюдо, а полноценный сбалансированный приём пищи, заявил врач-диетолог, эндокринолог Антон Поляков.

По его словам, холодный суп обладает сразу несколькими полезными свойствами.

«Если мы говорим о натуральной окрошке из хороших ингредиентов, то это источник витаминов, минералов и клетчатки. Мелкая нарезка позволяет блюду лучше усваиваться и снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт, что важно для людей, которые не привыкли тщательно пережёвывать пищу», — пояснил Поляков.