Сохранить грибной аромат. Как заморозить сморчки

Самый первый лесной гриб — сморчок. Он очень вкусный и ароматный, его идеально жарить, можно добавлять в грибные бульоны и соусы. Сморчки и их близких родственников — строчков — можно добавлять в пасты, пиццы, они отличные компаньоны для рыбы или мяса. Чтобы сохранить весенний грибной аромат, сморчки можно заморозить. Строчки перед употреблением нужно хорошо вываривать, так как они условно-съедобные. Поэтому лучше замораживать именно сморчки, их морозят сырыми. Как это сделать, рассказал Алексей Малофеев...