В России разработали сыр для профилактики деменции и диабета

Учёные Уральского федерального университета разработали новые виды сыра с повышенным содержанием антиоксидантов. Исследователи создали полутвёрдые сорта, включая чеддер, а также сыры с белой плесенью, в которые добавили биологически активные соединения, применяемые для профилактики воспалительных процессов и возрастных изменений. Об этом сообщает газета «Известия».