Пермские учёные развеяли мифы о витамине С и его пользе

Учёные Пермского университета опровергли пять заблуждений о витамине С. Овощи и зелень теряют аскорбиновую кислоту при контакте с воздухом, а апельсиновый сок натощак может нанести вред. Узнайте, как сохранить пользу продуктов и избежать ошибок.

В Пермском университете учёные опровергли несколько распространённых заблуждений о витамине С. Оказалось, что мнение о том, что очищенные и нарезанные овощи и зелень не теряют витамины, неверно. На самом деле эти продукты при контакте с воздухом подвергаются окислению...