Агроном Терентьев рассказал о дикорастущих растениях с высокой пользой

Пока в огородах не появилась свежая зелень, можно обратить внимание на дикорастущие растения. Биолог, агроном Денис Терентьев предлагает вспомнить о лебеде.

«В прошлом лебеда считалась одним из важных пищевых растений, особенно в годы неурожаев. Но сейчас о ней забыли, — говорит эксперт. — Лебеда относится к так называемым шпинатным культурам и по своим питательным свойствам вполне может заменить шпинат. В 100 г лебеды содержится более 14 г белка. Для сравнения — в 100 г петрушки всего 3 г белка.