Эксперт Костюченко рассказала, как делают хлеб для космонавтов

НИИ хлебопекарной промышленности начал разрабатывать «космический» хлеб ещё до полёта Гагарина и на данный момент является единственным в мире производителем хлеба для космонавтов, отметила в беседе с aif.ru директор этого института, кандидат технических наук Марина Костюченко.

«С одной стороны, нужно было сделать хлеб таким же привычным, каким он является здесь, на Земле. С другой, у него должен быть длительный срок хранения, — объяснила она задачу, стоявшую перед учёными. — Над этим трудится отдельная лаборатория нашего НИИ...