Эликсир молодости? Что такое коллаген и в каких продуктах он содержится

Коллаген входит в состав кожи, связок, сухожилий, хрящевой ткани и стенок сосудов. Именно он отвечает за плотность, эластичность и способность тканей выдерживать нагрузку. С возрастом собственный синтез коллагена постепенно снижается, поэтому появляются морщины, кожа теряет упругость, а суставы могут напоминать о себе чаще.

Но можно ли получить необходимый коллаген только из продуктов питания, без добавок и порошков? Ответ не такой однозначный, как обещают рекламные баннеры. В одних продуктах действительно содержится коллаген...